Receita de Almofadinhas portuguesas

Por Maria Clara

Ingredientes

Massa

200 g de farinha de trigo
160 g de manteiga
1 xícara (chá) de leite em pó, previamente dissolvido com vinagre branco (coloque vinagre até o leite ficar totalmente dissolvido, como um creme)

Recheio

Modo de preparo

Massa

Misture todos os ingredientes com os dedos, delicadamente, até obter uma massa bem homogênea.
Deixe descansar num recipiente de vidro coberta com uma guardanapo úmido.

Recheio

Aloure ligeiramente o açúcar numa frigideira e junte as bananas, descascadas e cortadas aos bocados.
A seguir, junte um pouco de canela em pó e deixe cozinhar até desmanchar as bananas.
Quando o doce estiver com uma tonalidade avermelhada, retire do fogo e deixe esfriar.
Abra a massa em pequenas porções com o rolo, até ficar com uma espessura fina.
Corte em quadrados de aproximadamente 8 cm de lado.
Coloque o recheio no centro e junte todas as pontas, formando almofadinhas.
Coloque num tabuleiro untado com margarina, deixando um espaço de 3 cm entre uma e outra.
Leve ao forno em temperatura moderada (170ºC) até que estejam coradas.
Retire do forno e coloque numa bandeja.
Polvilhe ligeiramente com canela e açúcar em pó.