Receitas > Doces e Sobremesas > Bavaroise de Catupiry

Receita de Bavaroise de Catupiry


Avaliação: / Bavaroise de Catupiry6 votos PiorMelhor 
Por Catupiry

Foto: Catupiry
Foto: Catupiry

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 pacote de gelatina em pó incolor (12g)
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 embalagem de Catupiry (410g)

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de mirtillo (70g)
  • 1/2 xícara (chá) de amora (65g)
  • 1/2 xícara (chá) de framboesa (65g)

Modo de preparo

  • Numa batedeira,bata o creme de leite até encorpar levemente.
  • Reserve.
  • Dissolva a gelatina na água conforme a recomendação da embalagem.
  • Reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara e fofa.
  • Junte alternadamente o leite e o Catupiry em colheradas.
  • Continue batendo até o creme ficar homogêneo.
  • Retire a mistura da batedeira e acrescente a gelatina.
  • Misture bem.
  • Acrescente aos poucos o creme de leite reservado, misturando delicadamente.
  • Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar firme.

Cobertura

  • Leve ao fogo o açúcar e a água e cozinhe em fogo brando, até obter uma calda ligeiramente encorpada.
  • Junte as frutas vermelhas e cozinhe até as frutas ficarem macias.
  • Desenforme a bavarois e sirva acompanhada das frutas vermelhas em calda.
Dica: Acrescente a gelatina fria à preparação, para que não forme grumos.
Se o creme ficar com pedaços de Catupiry®, passe toda a preparação por uma peneira, antes de acrescentar o creme de leite.
Substitua as frutas vermelhas por goiaba, figo em calda ou morangos frescos salpicados com hortelã.

Rendimento: 8 porções

Fonte: catupiry.com.br

Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por e-mail

Receba gratuitamente nossos últimos destaques

© 2007-2017 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso