Receitas Doces e Sobremesas Bolinho de chuva recheado do Mais Você

Receita de Bolinho de chuva recheado do Mais Você

Por Sofia Matos

Ingredientes

400 g chocolate meio amargo picado
2 caixinhas de creme de leite ou 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso
2 xícaras meio (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
3/4s de xícara (chá) de açúcar
2 ovos
350 ml de leite
Óleo para fritar

Modo de preparo

Numa panela em banho maria derreta 400 g chocolate meio amargo.
Retire do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite, mexendo bem.
Transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro.
(OBS: se quiser fazer outro recheio numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de doce de leite e leve para a geladeira de um dia para o outro).
Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar.
À parte peneire 2 xícara e meio (chá) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e meia colher (chá) de sal.
Reserve.
Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de margarina, 3/4 de xícara (chá) de açúcar e 2 ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo.
Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem até obter uma massa lisa
Reserve.
Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/155º C) até dourar.
Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.

Dica: Na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com auxílio de uma colher (sopa) e ainda com esta colher (sopa), leve as bolinhas para o óleo quente para fritar.
Com isto as bolinhas vão ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio não vai escapar.
Não faça isso com um garfo.

Rendimento: 12 porções

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