Receita de Canjica com amendoim do Edu Guedes

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de canjica branca
• ½ xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
• ½ cebola
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (café) de pimenta dedo de moça picada
• 1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

• Cozinhe a canjica na água e sal e reserve.
• Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola.
• Adicione a canjica cozida, o tomate, o amendoim e a pimenta.
• Finalize com a salsa e sirva.

Rendimento: 4 porções

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