Ingredientes
Esponja
- 10 g de fermento biológico fresco
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Massa
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 2 ½ colheres (sopa) de Tal e Qual (adoçante)
- 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de margarina light
- Raspas da casca de uma laranja
- 1 colher (chá) de essência de panetone
- 1 colher (chá) de glicerina (opcional)
- 1 xícara (chá) de uvas passas
- 3 tabletes de Gold Chocolate ao Leite Diet picados (25 g cada)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça a esponja: numa tigela misture o fermento, a farinha de trigo e 3 colheres (sopa) de água (45 ml).
- Deixe fermentar por cerca de 15 minutos, ou até espumar.
- Coloque a esponja, metade do suco de laranja e o resto dos ingredientes da massa (menos as uvas passas e o chocolate) em uma batedeira, ligue-a na velocidade média e bata por cerca de 10 minutos, ou até a massa ficar bem elástica e levemente grudenta.
- Para adquirir essa textura, adicione o restante do suco de laranja aos poucos (talvez você não precise acrescentar todo o suco).
- Transfira a massa para uma forma de papel própria para panetone de 500 g e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos em um lugar quente e úmido (30°C).
- Asse em forno médio preaquecido (180°C), por cerca de 35 minutos, ou até sua superfície dourar.
- Espere esfriar, sirva ou embrulhe para presente.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Calorias: 182 por porção
