Ingredientes
- 10 cajus maduros
- 1 litro de água
- 1/2kg de açúcar
- Pau de canela a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave o caju e despreze as castanhas.
- Corte-o em fatias finas e coloque-o de molho em uma tigela com água fria.
- Reserve.
- Ponha a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto mexendo com uma colher de pau.
- Quando o açúcar dissolver e a calda começar a ferver, pare de mexer e cozinhe até ficar uma calda rala.
- Escorra o caju e junte-o à calda.
- Abaixe o fogo e cozinhe até que fiquem macios, porém firmes.
- Espere esfriar e despeje em uma compoteira.
- Sirva em taças individuais enfeitadas com paus de canela.
Rendimento:10 porções
