Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de tapioca em grãos (encontrada nos supermercados)
- 1/2 kg de açúcar (ou a seu gosto)
- 2 vidros de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado (se preferir use 1 coco fresco ralado, fica bem melhor)
- 1 litro de leite fervido, mas já morno, quase frio
- Leite condensado (para usar como cobertura, se quiser)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha ou pirex, despeje a tapioca e reserve.
- Misture o leite de coco, o coco ralado e o açúcar ao leite fervido, já morno.
- Adicione essa mistura à tapioca no pirex, mexa, cubra com um pano (ou tampa) e deixe descansar, mexendo de vez em quando.
- Se a mistura ficar muito dura, acrescente mais um pouco de leite.
- Se ficar muito mole, acrescente mais algumas colheres de tapioca.
- O ideal é que deixe um pouco mole, pois após colocar na geladeira, endurece mais um pouco.
- O cuzcuz deve ficar com a consistência de um arroz doce bem cremoso.
- Sirva gelado, regado com leite condensado.
