Ingredientes
- 1 kg de abóbora em cubos
- 3 litros de água
- 5 colheres (sopa) de cal virgem (comprado em farmácias)
- Cravo da índia e canela em pau a gosto
- 8 xícaras (chá) de açúcar
- 2 1/2 xícaras (chá) de água
- Açúcar para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a abóbora, a água, a cal e misture.
- Deixe descansar por 5 horas.
- Lave bem em água corrente até retirar toda a cal.
- Coloque em uma panela com o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando ou até a abóbora ficar durinha por fora e macia por dentro.
- Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma peneira e deixe descansar por 4 horas.
- Passe pelo açúcar cristal, disponha em uma assadeira, deixando espaço entre os pedaços, e leve ao forno baixo por 50 minutos (o forno não precisa ser pré aquecido).
- Deixe esfriar dentro do forno.
- Conserve em um pote com tampa por até 20 dias.
Rendimento:20 porções