Ingredientes
- 1 1/2 litro de leite
- 100g de açúcar
- 4 ovos
- Pau de canela e canela em pó a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça um doce de leite mole:
- Misture um litro de leite com o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Mexa com uma colher de pau, com movimentos vai e vem.
- Deixe no fogo até ficar um mingau mole.
- Reserve.
- À parte, leve o leite restante para ferver e junte o doce de leite reservado.
- Deixe levantar fervura.
- Bata os ovos e passe-os pela peneira.
- Adicione-os à panela e deixe cozinhar.
- Mexa com uma colher de pau com o mesmo movimento de vai e vem até começar a engrossar.
- Polvilhe com a canela em pó e sirva.
Rendimento:10 porções