Ingredientes
- 5 dúzias de figo verde
- 2 litros de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 kg de açúcar
- 3 litros de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem os figos, adicione a água e leve ao fogo até ferver.
- Depois, junte o sal amoníaco e mexa bem.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Em seguida, coe os figos e leve ao congelador por 24 horas.
- Após esse tempo, lave em água corrente para tirar as cascas.
- Com o açúcar e os 3 litros de água, faça uma calda rala, na qual será colocada os figos, deixando ferver por cerca de 40 minutos.
- Então, desligue o fogo e deixe repousar na calda, por cerca de 12 horas.
- Por fim, repita esse processo mais 2 vezes até a calda ficar no ponto desejado.
Rendimento:18 a 20 porções.