Receitas Doces e Sobremesas Fruta cozida

Receita de Fruta cozida

Por Sofia Matos

Ingredientes

4 peras com casca
4 maçãs sem casca
150g de ameixas pretas secas sem caroço
2 copos de vinho branco seco
150g de açúcar
Casca de 1 limão
Canela em pau
Cravos da índia

Modo de preparo

Hidrate as ameixas em água morna por 15 minutos.
Corte as peras em gomos, junte metade do açúcar e do vinho, 1 copo de água, 1 pedaço de canela e de casca de limão e cravo a gosto e cozinhe por 30 minutos, com a panela destampada.
Repita o processo com as maçã, mas inclua as ameixas antes de levar ao fogo.
Misture as frutas e sirva-as regadas com a calda (se desejar, apure-a uma pouco mais) e decoradas com canela de pau.

Dica: As frutas podem servidas com chantily ou sorvete de creme.
Esse preparo também possibilita o uso do doce como recheio de tortas e coberturas de bolos.

Rendimento: 6 porções

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