Receita de Frutas gratinadas com sabayone

Ingredientes

• 4 gemas
• 5 morangos cortados ao meio
• 2 maçãs vermelha cortada em quatro partes
• 1 banana nanica cortada no sentido do comprimento
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (café) de espumante ou frizante
• 1 xícara (café) de chantilly batido

Modo de preparo

• Em uma frigideira, grelhe as frutas com a manteiga e uma colher (sopa) de açúcar.
• Deixe caramelar e reserve.
• Em uma tigela, bata as gemas com as duas colheres (sopa) de açúcar até formar um creme bem fofo.
• Adicione o espumante e o chantilly.
• Em uma travessa ou refratário, coloque as frutas, cubra com sabayone e leve ao forno preaquecido 200 graus por 5 minutos, ou até dourar.

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