Receita de Gratinado de tangerina

Ingredientes

• 8 tangerinas
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (sopa) de licor de laranja

Modo de preparo

• Corte 4 tangerinas ao meio, esprema-as e coe em uma peneira para obter um copo de suco.
• Descasque as outras tangerinas, separe os gomos e retire a parte branca.
• Disponha-os em forma de flor em quatro refratários individuais.
• Misture as gemas, o adoçante, o licor e o suco de tangerina em uma tigela pequena.
• Cozinhe em banho-maria lentamente, sem parar de mexer, até que a mistura fique espumante e levemente espessa.
• Despeje a calda sobre as frutas.
• Leve os refratários ao forno alto preaquecido (180ºC) para gratinar.

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