Ingredientes
- 500g de canjiquinha
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco (ou 2 vidros)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Cravos da índia a gosto
- 1 pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe a canjiquinha de molho em água de um dia pro outro, depois lave bem em água corrente (use uma peneira).
- Coloque a canjiquinha na panela de pressão com os cravos da índia e coloque água até ficar uns dois dedos acima da canjiquinha.
- Tampe e leve ao fogo, quando a panela começar a fazer barulho baixe o fogo e cozinhe por uns 20 à 30 minutos e desligue.
- Tire a pressão da panela, abra e coloque o leite, o leite de coco, a pitada de sal, o açúcar e o coco ralado, misture bem em fogo baixo, sempre mexendo pra não grudar na panela em fogo baixo até engrossar e o líquido ser absorvido, depois é só despejar em uma forma molhada, espere esfriar e corte em quadradinhos.
- Sirva em seguida.
