Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de canjiquinha
- 1 litro de água fervente
- 2 ramos de canela
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
Para polvilhar
- Canela em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a canjiquinha em uma tigela grande e lave bem para que saiam os resíduos da moagem.
- Acrescente a água fervente e deixe hidratar por uma hora.
- Coloque a canjiquinha com a água em uma panela grande e acrescente os demais ingredientes.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo eventualmente, para não pegar no fundo da panela, até que o milho fique macio e o creme engrosse.
- Coloque em taças e polvilhe canela em pó.
Rendimento: 20 porções