Receita de Manjar de coco diferente

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 2 colheres (sopa) de castanha do pará moidas
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1 vidro pequeno de leite de coco light (200ml) 

Para polvilhar

• 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 1/2 xícara (chá) de ameixas secas cortadas em tiras finas 

Modo de preparo

• Misture o leite, a farinha de aveia, a castanha, a baunilha e o adoçante e leve ao fogo até engrossar ligeiramente.
• Hidrate a gelatina em 4 colheres (sopa) de água fria e acrescente à mistura quente.
• Mexa bem para dissolver.
• Junte o leite de coco e misture bem.
• Coloque em uma forma molhada e leve à geladeira até firmar.
• Desenforme e sirva salpicado com o coco e decorado com as ameixas. 

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de descanso: 2 horas

Calorias: 134 por porção

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