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Receita de Merengue suíço


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 10 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 2 claras médias

Modo de preparo

  • Coloque numa tigela refratária bem limpa e seca, o açúcar e as claras.
  • Disponha a tigela dentro de uma panela com água fervente e leve ao fogo baixo.
  • Bata com um batedor manual por 10 minutos, ou até obter um merengue brilhante e firme.
  • Durante o tempo que estiver batendo, gire o refratário de vez em quando.
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