Receitas Doces e Sobremesas Moranga caramelada

Receita de Moranga caramelada

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Por Maria Clara   

Ingredientes

  • 1 moranga
  • 1 ½ kg de açúcar
  • 2 cascas de canela
  • 6 copos d´água
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Corte a moranga comprida, no sentido dos gomos.
  • Tire as sementes e o bagaço e dividir os gomos em duas porções.
  • Em uma panela, de preferência de ferro, coloque 1 kg de açúcar.
  • Leve ao fogo e mexa com colher de pau até desmanchar.
  • Acrescente 4 copos d´água, depois metade dos pedaços da moranga, com a casca para baixo.
  • Coloque as cascas de canela, tampe a panela e deixe ferver uns 20 minutos, regando com a calda de vez em quando.
  • Retire os pedaços da moranga, quando prontos, e acrescente ½ kg de açúcar e 2 copos d´água, levando a ferver novamente.
  • Coloque o restante do mogango na calda e repita o processo.
  • A calda tem que ser refeita cada vez que se colocar mais moranga, porque perde a cor. 
Rendimento: 18 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil

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