Ingredientes
- 500g de cenoura descascada e picada
- 1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou de girassol
- 1 1/4 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- Chocolate diet picadinho a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador: a cenoura, o adoçante, os ovos e o óleo, por 3 minutos.
- Passe a mistura para uma vasilha de vidro e vá acrescentando, aos pouco, a farinha de trigo e mexendo sempre, por último coloque o fermento e os pedacinhos
- de chocolate.
- Distribua a massa, usando forminha de papel para empada tamanho grande.
- Encha as forminhas até a metade e leve ao forno para assar, até ficarem douradinhos.
- Atenção: use 2 forminhas para cada muffins, senão rasga.
- Coloque os muffins em tabuleiro.