Receita de Queijadinha diferente

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (100g) de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

• 1 coco fresco ralado (250g)
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo           

• Junte todos os ingredientes da massa e misture bem a ponta dos dedos até que fique lisa e homogênea.
• Forre com a massa 24 forminhas de empada.
• Reserve.

Recheio

• Misture numa panela grande o coco, as gemas, o leite condensado e o açúcar.
• Leve ao fogo brando e deixe ferver, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela.
• Retire do fogo, junte a manteiga e misture bem.
• Recheie as forminhas e leve ao forno médio (180°c) preaquecido.
• Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradas.

Dica: Para variar, acrescente ao recheio ½ xicara (chá) de queijo mineiro duro ralado.
Rendimento: 24 porções

Adicionar ao meu livro de receitas (3)

Seja o primeiro a comentar esta receita culinária.

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.