Ingredientes
- 10 gemas de ovos
- 250 g de açúcar
- 150 ml de água
- 125 g de amêndoas peladas e raladas
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cidra ralado
- Açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve ao fogo o açúcar com a água, deixe ferver até obter ponto de espadana.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Misture bem, à calda a amêndoa ralada, o cidrão, as gemas e a canela.
- Coloque o preparado numa forma redonda e lisa, bem untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Leve para assar em forno brando cerca de 25- 30 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
- Sirva polvilhado com açúcar em pó.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
