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Batatinha ao vinagrete com pimentão


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 kg de batatinhas com casca e lavadas
  • Sal
  • 2 cebolas picadas
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Molho de pimenta
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas com casca em água e sal por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem cozidas, porém firmes.
  • Escorra e tempere ainda quente com o sal, as cebolas, os pimentões, o vinagre, o azeite, o molho de pimenta e a salsinha picada.
  • Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.
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