Ingredientes
Croutons
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
- 1/2 colher (chá) de raspas de limão siciliano
- 10 grãos de pimenta-rosa
- 3 fatias de pão de fôrma integral
Frango
- 300 g de filé de frango cortado em tiras
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
- 2 talos pequenos de alho-poró cortados em fatias finas
Montagem
- 6 folhas de endívia
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Croutons
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Em uma tigela pequena, junte o creme vegetal BECEL, as raspas de limão e a pimenta.
- Misture até formar uma pasta cremosa.
- Espalhe a mistura dos dois lados das fatias de pão.
- Corte as fatias em quadrados pequenos, coloque-as em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 10 minutos, ou até começar a dourar.
- Retire do forno e reserve.
Frango
- Em uma tigela pequena, tempere as tiras de frango com o sal e o suco de limão.
- Em uma frigideira grande ou panela larga, aqueça o creme vegetal BECEL e refogue as tiras de frango e o alho-poró até dourar.
- Retire do fogo e reserve.
Montagem
- Corte cada folha de endívia ao meio no sentido do comprimento, formando 2 barquetes.
- Recheie cada barquete com o refogado de frango e alho-poró e cubra com os croutons reservados.
- Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
Dica: Prefira as folhas maiores da endívia.
Se for utilizar as folhas menores (internas), não é necessário cortar ao meio, pois cada folha pequena formará um barquete.
Corte as tiras de alho-poró do mesmo tamanho que as tiras de frango.
Porções: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos