Ingredientes
- 1kg de berinjela cozida e amassada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
- 400g de queijo muzzarella ralado
- 2 tomates picados
- Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
Cobertura:
- 1 lata de molho de tomate (comprado pronto)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture bem.
- Com metade da massa, forre um refratário de 20cm de diâmetro untado e enfarinhado.
- Coloque por cima os ingredientes do recheio misturados e cubra com o restante da massa.
- Espalhe o molho por cima e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.
- Retire do forno e sirva.
Rendimento:8 porções
