Receita de Feijão branco com especiarias

Ingredientes

• 500g de feijão branco
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 talo de salsão picado
• 1 talo de alho poró
• 1 xícara (chá) de cogumelos tipo champignon fatiados
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 5 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sobremesa) de especiarias: pimenta do reino, noz moscada moída, gengibre e cravo em pó misturados
• 100g de toucinho defumado picado
• 2 ovos cozidos picados

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Deixe o feijão de molho em água por 1 dia.
• Escorra e transfira para uma panelaa.
• Cubra com água e cozinhe até o feijão ficar macio.
• Escorra e reserve.
• Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o salsão e o alho poró.
• Adicione os cogumelos fatiados e o vinho e cozinhe por 5 minutos.
• Bata os tomates no liquidificador até formar o suco.
• Despeje o suco de tomate sobre o refogado de cogumelos e mexa.
• Acerte o sal e junte a mistura de especiarias.
• Reserve.
• Em outra panela, doure o toucinho na própria gordura e escorra em papel toalha.
• Junte o feijão e o toucinho à panela com o refogado reservado e cozinhe por 5 minutos.
• Transfira para uma travessa, espalhe os ovos cozidos e sirva.

Rendimento: 6 porções