Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão preto
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/3 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta do reino e cominho em pó a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha, deixe o feijão de molho em água por 4 horas.
- Escorra, coloque em uma panela de pressão com o louro, cubra com água e tampe.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, depois de iniciada a pressão.
- Espere e abra a panela.
- Reserve.
- Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o bacon por cerca de 5 minutos ou até dourar.
- Adicione a linguiça calabresa, a cebola, o alho e frite até dourar.
- Despeje o feijão cozido com o caldo, sal, pimenta, cominho e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o caldo encorpar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Tempo de descanso: 4 horas
