Receita de Panaché de legumes

Ingredientes

• 4 cenouras sem casca
• 1 chuchu sem casca
• 1 xícara (chá) de vagem
• 1 couve flor pequena
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
• 1 xícara (chá) de ervilha cozida
• 4 colheres (sopa) de queijo gruyère ralado

Modo de preparo

• Cozinhe os legumes em água e sal, separadamente.
• Numa panela, refogue a cebola na manteiga.
• Junte a farinha, o leite e tempere com sal, pimenta e a noz moscada.
• Mexa para não formar grumos e continue mexendo até engrossar.
• Ponha os legumes cozidos num refratário e adicione também a ervilha.
• Cubra com o molho e polvilhe com o queijo.
• Leve ao forno até dourar. 

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