Ingredientes
- 1 berinjela
- 150 g de cogumelos frescos
- 1/2 couve roxa
- 1 queijo mussarela
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 dentes de alho
- 2 fatias grossas de ananás
- Sal e pimenta
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No wok aqueça o azeite e salteie os alhos, a berinjela (mantendo a casca) cortada em cubos e os cogumelos cortados em quartos.
- Após saltear alguns minutos, acrescente a couve roxa cortada em juliana, sal, pimenta e o molho de soja, cozinhando até que a berinjela esteja macia.
- Corte o queijo mussarela em cubos e envolva na mistura, até que o mesmo fique derretido.
- No final acrescente o ananás em pedaços, mexendo durante 2 minutos e servindo em seguida.