Receitas Massas Macarrão com queijo ao forno

Receita de Macarrão com queijo ao forno

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Por Ana Maria

Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 250 g (1/2 pacote) de talharim ou outro de sua preferência
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmessão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

  • Cozinhe o talharim em bastante água salgada até ficar "al dente", isto é, macio, mas resistente à mordida.
  • Escorra, enxague com água fria e escorra novamente.
  • Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.
  • Adicione o leite, aos poucos, e cozinghe mexendo sempre, até obter um molho cremoso.
  • Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente e junte o ovo, sal e pimenta-do-reino.
  • Numa forma refratária, coloque camadas alternadas de macarrão, de queijos e de molho, sendo que a última camada deve ser de molho.
  • Misture as migalhas do pão com a manteiga derretida e polvilhe a superfície.

Dica

  • Para congelar: deixe esfriar, embrulhe com papel alumínio e leve ao congelador.
  • Para descongelar: retire do congelador, leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (200°C) e asse com a forma coberta com o papel alumínio por 45 a 50 minutos.
  • Retire o papel e asse por 5 minutos até dourar as migalhas de pão.
  • Outros tipos de macarrão também combinam com a receita como, rigatone, tortiglione, etc.

Rendimento: 2 porções

 

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