Receita de Massa choux

Ingredientes

• 200ml de água
• 80g de manteiga
• 120g de farinha de trigo peneirada
• Sal
• Açúcar
• 3 ou 4 ovos 

Modo de preparo

• Em uma panela pequena, ponha a água com a manteiga, uma pitada de sal e outra de açúcar e leve ao fogo até ferver.
• Retire a panela do fogo para abaixar a ebulição, adicione de uma vez a farinha, misture com a colher, recoloque no fogo e cozinhe a massa por 2 minutos, misturando sempre.
• Transfira a preparação para uma tigela metálica e, misturando com vigor, junte os ovos, um de cada vez, só depois que o anterior tiver sido completamente absorvido.
• Para agilizar a operação, é possível quebrar todos os ovos num prato, batê-los ligeiramente e acrescentá-los em 5 ou 6 vezes.
• Ao fim do preparo, a massa deverá ficar pegajosa. 

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