Receitas Massas Nhoque com queijo

Receita de Nhoque com queijo

Por Sofia Matos

Ingredientes

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em bastante água com sal.
Espere amornar, descasque-as e passe-as imediatamente pelo espremedor.
Junte o ovo e sal a gosto ao purê e vá adicionando a farinha aos poucos, até que a massa desgrude das mãos ( a quantidade de farinha vai depender do teor de água das batatas).
Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos de 1,5cm de diâmetro e corte os nhoques em pedaços de 2cm.
Se quiser, marque-os com as costas de um garfo para texturizar a massa.
Cozinhe-os em bastante água fervente com sal até subirem à superfície e escorra.
Em uma travessa refratária untada com manteiga, alterne camadas do nhoque e do queijo, terminando com queijo.
Distribua os pedacinhos de manteiga e leve ao forno preaquecido a 240C (bem alto) por 5 minutos ou ate dourar a superfície.
Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

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