Ingredientes
- Macarrão de udon
- Caldo de galinha
- Algas secas (kombu)
- Flocos de peixe seco (katsuoboshi)
- Hondashi, aji-no-moto, açúcar e sal a gosto
Acompanhamentos
- Costelinha de porco cozida com shoyu, gengibre e açúcar
- Gengibre ralado e em conserva (beni-shoga)
- Cebolinha picada
- Ovo frito em tiras
- Massa de peixe (kamaboko) em fatias
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva o caldo de galinha com as algas e os flocos de peixe seco.
- Tempere com hondashi, aji-no-moto e sal.
- Coe.
- Cozinhe o macarrão e coloque em uma travessa.
- Disponha os acompanhamentos sobre o macarrão, cubra com o molho e sirva bem quente.