Ingredientes
- 1 maço de manjericão fresco (de folhas largas)
- 150g de castanha de caju (pode ser picada)
- 3/4 xícara (chá) de azeite de oliva
- 500g de macarrão espaguete
- Sal
- Queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave o manjericão em água corrente sem esfregar muito.
- Coloque as folhas de manjericão, o azeite e a castanha no liquidificador e bata usando a função “pulsar”.
- Acrescente sal a gosto.
- Na versão original genovesa os ingredientes são socados no “pesto”, um tipo de pilão.
- Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, escorra, misture bem com o molho e sirva polvilhado com queijo parmesão.
