Ingredientes
- 1 kg de bacalhau
- 1 copo de 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de azeite de dendê
- 3 tomates grandes
- 2 pimentões verdes grandes
- 2 cebolas grandes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 limões
- Azeitonas à vontade
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o bacalhau em pedaços médios, deixe de molho por 24 horas, mudando a água por três vezes no mínimo, lave o bacalhau no limão, arrume os pedaços em uma panela não muito funda, disponha por cima os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas.
- Coloque o leite de coco e o azeite de dendê, após 20 minutos de cozimento adicione o azeite de oliva e as azeitonas.
- Cozinhe em fogo brando, panela coberta e sem mexer.