Receita de Pudim de batata doce

Ingredientes

Calda

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água

Pudim

• 300 g de batata doce cozida
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em um refratário, misture o açúcar e a água e leve ao microondas por 5 a 7 minutos, em potência alta, ou até ficar com cor de caramelo.
• Espalhe imediatamente em uma fôrma refratária de anel de 20cm de diâmetro e reserve.
• Cozinhe as batatas com casca, perfurando-as com um garfo várias vezes.
• Leve-as ao microondas por 10 minutos em potência alta.
• Vire-as na metade do cozimento.
• Coloque-as descascadas e picadas junto com os demais ingredientes no liquidificador e bata bem.
• Despeje na fôrma caramelizada e leve ao microondas por 10 a 12 minutos em potência alta.
• Teste, enfiando um palito no centro, ele deve sair limpo.
• Espere amornar e desenforme.
• Se desejar, enfeite com coco ralado.

Dificuldade: Fácil