Receita de Salpicão no abacaxi

Por Sofia Matos

Ingredientes

1/2kg de camarão limpo
3 cravos da índia
Sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras (chá) de polpa de abacaxi em cubos
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de salsão cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (chá) de molho inglês
1 xícara (chá) de maionese
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque o camarão, os cravos, o sal e a pimenta do reino em um refratário com tampa e cozinhe por 6 minutos, na potência média, mexendo durante o cozimento.
Reserve.
Coloque o abacaxi com o açúcar em um refrat´rio com tampa e cozinhe por 4 minutos na potência.
Espere esfriar.
Misture todos os ingredientes e preencha as cavidades de um abacaxi médio.
Enfeite com cerejas e leve à geladeira para gelar.

Dica: Para fazer o abacaxi, corte-o ao meio, no sentido do comprimento, e escave com cuidado para tirar os cubos de que precisa na receita.
Se quiser fazer porções individuais, escolha dois abacaxis pequenos para fazer 4 metades.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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