Receita de Azeite de oliva picante ao alho e dedo-de-moça

Ingredientes

• 500 ml de azeite de oliva extravirgem
• 3 pimenta dedo-de-moça
• 2 dentes de alho

Modo de preparo

• Limpe cuidadosamente as pimentas com papel toalha e coloque-as numa garrafa de vidro.
• Acrescente o alho, descascado e fatiado no sentido do comprimento, cubra com azeite e tampe a garrafa.
• Deixe o azeite picante em infusão por pelo menos 1 semana antes de consumi-lo sobre brusquetas e torradas ou como tempero para massas, pizzas e outras preparações.
• Se desejar um sabor mais picante, basta aumentar a quantidade de pimentas e colocá-las em infusão picadas, em vez de inteiras.
• Lembre que o gosto picante aumenta com o tempo de infusão.
• Caso deseje tornar o sabor mais suave, basta adicionar mais azeite.

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