Receita de Creme de abóbora com laranja

Ingredientes

• 200 ml de natas para culinária 
• 500 g de abóbora descascada
• 1 cebola grande picada
• 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 700 ml de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal quanto baste
• Pimenta preta moída quanto baste

Modo de preparo

• Limpe a abóbora e corte aos cubos.
• Lave estes com os de batata.
• Escorra.
• Derreta a manteiga e acrescente a cebola.
• Deixe cozinhar por 2 minutos.
• Adicione os cubos de batata e de abóbora e ainda as raspas da laranja.
• Cozinhe por mais uns minutos.
• Adicione o caldo de legumes e deixe levantar fervura.
• Tempere de sal e pimenta.
• Tampe a panela e deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos.
• Reduza a sopa a creme com um fuê.
• Acerte os temperos.
• Distribua a sopa sobre os pratos.
• Bata um pouco as natas para culinária.
• Coloque num saco pasteleiro munido de um bico liso e fino.
• Desenhe uma espiral de natas, em cada prato de sopa.
• Puxe as natas do centro da espiral em direção aos bordos do prato, com um palito, para obter o efeito desejado.
  

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