Receitas Molhos e Cremes Creme de abóbora light

Receita de Creme de abóbora light

Por Maria Clara

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de margarina light
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 litro de água
- 3 colheres (sopa) de arroz parborizado
- 700 g de abóbora sem casca e cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- rodelas de laranja (para decorar)

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a margarina e refogue o alho e a cebola por alguns
minutos. Acrescente o caldo de galinha já dissolvido na metade da água.
Deixe ferver e adicione o arroz.
Após 5 minutos, junte a abóbora e cozinhe até que fique macia. Desligue o
fogo.
Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até formar uma mistura
homogênea.
Volte à panela, coloque o leite em pó dissolvido no restante da água. Mexa
bem e leve novamente ao fogo baixo para apurar.
Polvilhe a salsa na hora de servir e decore com a laranja.

Rendimento: 4 porções

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