Receita de Creme de leite e chantilly caseiro

Ingredientes

Creme de Leite

• ½ litro de leite tipo B.
• 200 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura- ambiente.
• 200 g de gordura vegetal hidrogenada.
• 1 gema passada pela peneira.

Chantilly

• ½ de creme de leite (o que você fez).
• ½ xícara de chá de açúcar.
  

Modo de preparo

Creme de Leite

• Numa panela grande misture a gema e o leite.
• Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem.
• Desligue o fogo e junte a manteiga e a gordura mexendo até derreter completamente.
• Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos
• 3 minutos em velocidade máxima.
• Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e nem inox) e leve a geladeira por 24 horas.
• Está pronto o creme de leite fresco.

Chantilly

• Misture o creme de leite e o açúcar e bata bem gelado na batedeira durante 2 minutos.

Dica

• A mistura deve estar bem gelada.
• Tem durabilidade de 7 dias em geladeira. 
  

Rendimento:  3 litros de chantilly.

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