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Patê de berinjela com ricota


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 2 berinjelas sem casca cortadas ao comprido
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 pote de iogurte natural
  • 200g de ricota
  • 3 fatias de pão integral
  • Salsa, cebolinha, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Frite as berinjelas em bem pouco óleo até ficarem macias.
  • Bata tudo no liquidificador junto com as berinjelas fritas.
  • Sirva com torradas, biscoitos ou palitos salgados.
  • Excelente para canapés ou para acompanhar saladas.
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