Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara fino
- 2 colheres (sopa) de mel ou melado
- 150g de polpa de acerola
- 100ml de leite de amêndoas
- 3 colheres (sopa) de chia em grãos
- 180ml de água
- 12g de gelatina ou 4g de ágar-ágar
- 120ml de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata a polpa da acerola com o leite de amêndoas, o açúcar e o melado ou o mel no liquidificar.
- Coloque a chia na água (180ml) e deixe hidratar por 15 minutos, até formar um gel.
- Derreta a gelatina ou o ágar-ágar com água (120ml) em banho-maria.
- Junte ao suco de acerola no liquidificador e bata.
- Despeje o creme no bowl e junte o gel de chia, mexa bem para obter um creme homogêneo.
- Distribua em taças e leve à geladeira, por 2 horas.
- Na hora de servir, decore com folhas de hortelã e acerola.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
