Ingredientes
- 750 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga sem sementes
- 250 ml de leite
- 800 ml de chantilly
- 800 g de morango
- Chocolate granulado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Ganche
- Coloque o chocolate numa panela.
- Junte a manteiga e o leite.
- Leve ao fogo até derreter.
- Retire do fogo e reserve.
- Num recipiente, coloque o chantilly.
- Junte 800 g do ganache e misture com uma colher ou espátula, até dar o ponto de mousse.
- Coloque numa forma redonda de aro removível.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- No momento de servir, cubra a mousse com os morangos passados no ganache e no chocolate granulado.
- Decore com morangos in natura cortados.
Rendimento:18 porções.