Ingredientes
- 5 ovos
- 200 g de chocolate para culinária
- 100 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de café bem forte
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de rum
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ponha numa panela o chocolate para culinária partido, a manteiga, o café e o rum.
- Leve ao fogo em banho-maria, mexendo de vez em quando até que o chocolate derreta.
- Deixe esfriar um pouco.
- Bata muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
- Incorpore o chocolate à gemada.
- Misture bem.
- Bata as claras em neve firme.
- Envolva delicadamente sem bater as claras ao preparado.
- Distribua a mousse por tacinhas individuais.
- Leve a geladeira por umas horas.
- Sirva fresca decorada com grãos de café de chocolate.