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Receita de Ovos com batata


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 4 xícaras de batatas cruas, descascadas e cortadas em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal à gosto
  • 1 cebola picada
  • Pimenta-do-reino à gosto
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 6 ovos cozidos cortados em pedaços
  • 3/4 xícara (chá) de leite
  • Salsa picada

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Coloque a batata, a água e o sal numa panela tampada e cozinhe durante 10 minutos em fogo brando.
  • Retire a tampa e cozinhe em fogo forte até que a água evapore.
  • Adicione a cebola, a pimenta e a manteiga ou margarina e frite até dourar ligeiramente, mexendo sempre.
  • Acrescente os ovos e o leite e deixe aquecer bem.
  • Polvilhe com a salsa picada e sirva.
  • Rendimento:4 porções

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