Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1/3 xícara (chá) de mariscos
- ½ xícara (chá) de mexilhões
- ½ xícara (chá) de ostras
- 100g de cebolinha verde
Massa
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de farinha de arroz
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 ovo
Molho
- 2 colheres (chá) de pimenta vermelha em pó
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 colheres (chá) de sementes de gergelim
- 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
- 4 colheres (sopa) de molho de soja
- ½ colher (sopa) de alho picado
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe as cebolinhas e corte em pedaços de uns 10cm de comprimento.
- Lave bem os frutos do mar em uma salmoura, preparada com 5 xícaras (chá) de água com 1 colher (chá) de sal.
- Deixe escorrer bem em uma peneira.
- Pique bem todos eles.
- Preparar o molho, misturando todos os ingredientes.
- Reserve.
- Bata todos os ingredientes da massa com um batedor de arame.
- Adicione metade dos frutos do mar picados.
- Mexa bem.
- Coloque o óleo em uma frigideira grande e espere esquentar um pouco em fogo baixo.
- Arrume as cebolinhas verdes lado a lado na frigideira e derrame uma concha de massa em cima.
- Espere fritar um pouco e salpique com o restante dos frutos do mar.
- Coloque mais um pouco de massa por cima.
- Vire e frite até que ambos os lados estejam dourados.
- Sirva acompanhado do molho.
