Receita de Ramequins de ovos

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1/2 colher (sopa) de mostarda
• 3 gotas de molho de pimenta
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de parmesão ralado
• 6 ovos

Modo de preparo

• Em uma panela derreta a manteiga em fogo moderado.
• Adicione a farinha, o sal, a pimenta do reino, a mostarda e o molho de pimenta.
• Misture bem e acrescente o leite.
• Cozinhe mexendo constantemente até que comece engrossar.
• Adicione o queijo ralado e mexa até que derreta.
• Pré aqueça o forno a 200º (quente).
• Coloque metade do creme em 6 forminhas refratárias com capacidade de 1//2 xícara.
• Em cada uma acrescente 1 ovo cru.
• Cubra com o restante do creme, deixando parte do ovo descoberto.
• Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até que o ovo esteja no ponto desejado.
• Sirva imediatamente.

Rendimento:  6 porções

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