Receita de Scrambled Eggs

Ingredientes

• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola picada finamente
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 50g de presunto sem capa de gordura picado finamente
• 50g de mussarela ralada
• 20g de parmesão ralado
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal
• Pimenta-do-reino branca
• 12 torradas

Modo de preparo

• Em uma tijela, misture os ovos com a mussarela, o parmesão, o cheiro-verde picado, sal e pimenta branca.
• Reserve.
• Em uma frigideira que tenha tampa, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• Acrescente o presunto e o tomate e continue refogando.
• Quando o presunto estiver ligeiramente dourado, abaixe o fogo, acrescente a mistura de ovos e queijos de maneira que possa cobrir toda a superfície da frigideira e tampe imediatamente.
• Deve-se verificar constantemente, pois assim que os ovos coagularem (ficarem cremosos) deve-se mexer, para misturar tudo e permitir uma consistência cremosa para a preparação.
• Sirva quente acompanhado de torradas.

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