Receita de Lanche napolitano

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 tabletes de fermento biológico (30g)
• 2 xícaras (chá) de água morna para fria
• 1 colher (sopa) de sal
• ¼ xícara (chá) de óleo de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 ovos batidos
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo RENATA TIPO 1 (840g)

Recheio

• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo prato fatiado
• 1 colher (sopa) de orégano
• 50g de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Dissolva o fermento como açúcar.
• Junte a água morna, o sal, o óleo, a manteiga, os ovos.
• Acrescente aos poucos a farinha até obter uma massa lisa e homogênea.
• Sove a massa por 10 minutos.
• Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
• Abra a massa com um rolo em retângulo, na espessura de 1cm.
• Corte varias tiras (4cm de largura).
• Enrole cada tira de massa com o enrolado de presunto e queijo e o orégano.
• Coloque em assadeira untada, deixando um espaço de 2cm entre um e outro.
• Pincele com gema e polvilhe queijo ralado.
• Leve para assar em forno médio até dourar.

Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 120 minutos

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