Receita de Pão doce com amêndoas

Ingredientes

• 3 claras
• 100 g de açúcar
• 100 g de amêndoas sem pele
• 100 g de farinha de trigo
• 1/2 colher (café) de fermento em pó
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Peneire a farinha juntamente com o fermento.
• Bata as claras em neve com uma pitada de sal na batedeira e, sem parar de bater, acrescente 1 colher (sopa) de açúcar por vez, até obter um merengue firme.
• Acrescente as amêndoas inteiras com cuidado ao merengue e também a farinha com fermento.
• Mexa delicadamente e, quando os ingredientes estiverem bem misturados, despeje a massa numa forma de pão forrada com papel-manteiga.
• Asse em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos, retire o pão doce do forno e deixe amornar.
• Desenforme, deixe-o esfriar sobre uma grelha e corte em fatias finas.
• Disponha-as numa travessa e sirva.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Dificuldade: Média

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